老北京小吃椰蓉艾窝窝
老北京小吃椰蓉艾窝窝的做法与步骤
- 第1步.
生糯米不用泡洗净，上锅蒸半小时左右，比蒸米饭的水量少一半，不需要太多
- 第2步.
干面粉，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
- 第3步.
蒸熟的面粉备用
- 第4步.
糯米蒸熟，如果过干，可以加少许白糖搅拌
- 第5步.
用勺子反复搅拌按压，很黏的状态
- 第6步.
熟干面粉过筛至面板上备用。
- 第7步.
豆沙馅，用擀面杖擀出三分之一备用。
- 第8步.
豆沙馅揪成小剂子，沾上干面粉备用
- 第9步.
把熟糯米取出，在面板上沾上干面粉滚成圆形的大剂子。
- 第10步.
一个个白白胖胖是不是很可爱。
- 第11步.
大剂子 包住豆沙馅的小剂子
- 第12步.
包成小团子状，取一块保鲜膜，放进去，攥紧，（这步操作很重要）这样团子会更圆。
- 第13步.
小团子放入之前准备好的椰蓉中，滚来滚去，（有没有想起小白棉花糖）。 注:没有椰蓉，直接在熟面粉上滚来滚去就可以，一样好吃哦。
- 第14步.
取一些蔓越莓干或者山楂之类的，切成小块，点缀。
- 第15步.
或者再滚上点熟芝麻都可以。
- 第16步.
美不美
- 第17步.
好不好看
- 第18步.
我怎么那么好看
- 第19步.
快吃吧。
