双色奶油蛋糕卷

双色奶油蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   准备两个小碗，一个里面放入红曲粉，加入20克凉开水搅匀做成红曲糊备用，一个里面放入抹茶粉，加入20克凉开水搅匀做成抹茶糊备用～

2. 第2步.

   取一个大碗，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用一字方式混合至无干粉状态，加入蛋黄，继续混合成细腻的蛋黄糊～

   
3. 3.

   将蛋黄糊分成两份，一份加入红曲糊，一份加入抹茶糊，翻拌均匀备用～

4. 第4步.

   制作蛋白霜，用打蛋器中速打至鱼眼泡时加入三分之一细砂糖，打至细腻光滑时加入三分之一，打至出现纹路时加入三分之一，低速打至出现提起打蛋器有弯勾状态，不易打至过硬，卷的时候容易裂～

   
5. 5.

   分成两份，一份加入红曲糊翻拌后装入裱花袋，一份加入抹茶糊翻拌后装入裱花袋备用～

6. 第6步.

   磨具上垫上油纸，从角上开始，一条红曲糊一条抹茶糊，分别挤入磨具内～

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱，150度20分钟（根据自己家烤箱脾气自行调节），烤好后在烤网上垫上油纸倒扣脱模～放凉后拿掉烘烤时的油纸

   
8. 第8步.

   制作奶油霜～淡奶油加入细砂糖，打蛋器打至7分发的状态，提起打蛋器出现弯钩，放凉的蛋糕片抹上奶油霜，中间厚两头薄，用油纸包好放入冰箱冷藏定型一晚～我是晚上做好早上直接拿出来这块就可以吃的

   
9. 第9步.

   切块～

   
10. 第10步.

    吃完出发开工的先生～