竹荪香菇鸡汤
竹荪香菇鸡汤的做法说明
朋友给了半只自家养的散养鸡，炖鸡汤是最好的做法，给寒冷的冬天暖暖胃！
竹荪香菇鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
我把鸡一剁二了，砂锅里放不下，鸡肉焯一下水。
- 第2步.
竹荪温水浸泡
- 第3步.
竹荪泡了十几分钟就泡软了，去除屁股和伞帽
- 第4步.
我反正就扒剩下这么一根，然后切段
- 第5步.
砂锅里放冷水，放入焯过水的鸡和竹荪，放一勺盐
- 第6步.
放姜片和葱结，大火煮沸、小火炖半个小时
- 第7步.
香菇切花刀
- 第8步.
放入炖了半小时的鸡汤里再炖半小时左右
- 第9步.
捞出葱结丢掉，放盐调味。家里人不喜欢放枸杞什么的，感觉汤会变浑。
- 第10步.
整颗香菇咬上去很有质感，颜值也好
小贴士
鸡炖多久看你用的是什么鸡，耐不耐炖和个人喜欢鸡肉的口感来炖的时间，喜欢烂的多炖一会，不喜欢的少炖一会。
香菇不要太早放，起锅前二十或十分钟放就可以了，个人感觉而已！
个人觉得用干香菇会鸡汤本身的味道，汤也会有点点苦，所以我不用干香菇。
