酸菜炒五花肉
酸菜炒五花肉的做法说明
年后冰箱都是肉，鸡肉鸭肉都吃腻了，正好亲戚送了一些腌好的酸菜，正好做一道好久没吃的酸菜五花肉
酸菜炒五花肉的做法与步骤
- 第1步.
姜片切丝，大蒜拍碎，红辣椒切丁，酸菜切好，沥干水分
- 第2步.
开火热锅，把切好的酸菜放进锅内炒两分钟，把火量调小，继续炒干酸菜的水分后盛到碟中
- 第3步.
将五花肉抹上一层盐，开火烧开水，隔水蒸十五分钟后取出，切成薄片，洗干净锅，开火热锅后放花生油，将五花肉两面煎到金黄色取出
- 第4步.
洗干净锅后重新热锅，锅微微冒气后下油，加入蒜米，辣椒炒香，倒入五花肉，翻炒出油后加酱油，随后加入酸菜一起炒，出锅前加入白糖即可，一道开胃下饭菜就大功告成！
小贴士
酸菜一定要炒干，才能充分吸收五花肉的油香，酸菜本身就咸，不用加盐，多加白糖味道更佳！
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酸菜炖带皮五花肉懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)五花肉【酸菜白肉】酸菜柱候酱炆五花腩（柱候酱烧五花肉）五花肉炒酸菜(东北酸菜)
