金桔酱

金桔酱的做法说明

院里有棵金桔树，每年都是硕果累累，鲜果吃不完，剩下的就做了金桔酱，金桔酱只要糖量充足，存放容器消毒到位，放冰箱冷藏，可以放一年之久，金桔酱可以泡水喝，或放酸奶中，或当零食吃，都很清爽可口

第1步.
金桔洗净
第2步.
切块，去籽后，入锅加水煮沸，再转小火10分钟左右，捞出金桔（去除金桔的苦涩味）。另用一个不粘锅，放黄冰糖和相当量的水，开中火煮，待冰糖溶化后，放入金桔，柠檬汁，中小火慢慢熬。到水熬尽，金桔粘稠、透明时，测温为105度时，关火。趁热装入消毒干净的容器中，装满后，倒置过来，自然冷却。
第3步.
贴上标签，制作日期，冷却后，入冰箱冷藏。