香煎巴沙鱼
香煎巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼柳洗净控干水份，用厨房纸擦干表面。
- 第2步.
鱼有点大块，从中间切一刀，便于之后的操作。
- 第3步.
鱼表面洒少许盐、1勺味极鲜酱油，用手将盐和酱油在表面涂抹均匀。
- 第4步.
表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）
- 第5步.
打一个鸡蛋。
- 第6步.
鸡蛋液搅散后倒入巴沙鱼中。
- 第7步.
将鸡蛋液与鱼充分拌匀。
- 第8步.
加入一些淀粉和面粉。
- 第9步.
将淀粉面粉与巴沙鱼拌匀。
- 第10步.
准备一些面包糠。
- 第11步.
将巴沙鱼柳放进面包糠，使其两面都均匀的裹上一层面包糠。
- 第12步.
裹好面包糠的巴沙鱼放一旁备用。
- 第13步.
锅中倒入适量植物油，油温6成热时，下巴鱼沙鱼柳，用小火煎。
- 第14步.
小火慢煎至两面金黄。
- 第15步.
煎好的巴沙鱼捞出，放在垫了吸油纸的餐盘上。
- 第16步.
鱼肉非常鲜嫩，口感很好。
