柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的材料
- 第2步.
柠檬洗净擦成柠檬皮屑，加入5克糖
- 第3步.
黄油切小块室温软化
- 第4步.
糖粉过筛加入黄油中
- 第5步.
打蛋器打发至黄油发白
- 第6步.
鸡蛋液多次且少量加入黄油中，每次都要混合均匀再放蛋液打发避免油水分离
- 第7步.
低筋粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀切拌混合
- 第8步.
加入柠檬皮打发均匀
- 第9步.
倒入柠檬汁混合均匀
- 第10步.
倒入磅蛋糕模具中，用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高
- 11.
放入预热180度的海氏烤箱烤制40~45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签插进去没有湿面糊即可
- 12.
另取15g糖和25g水放进锅中，煮至水沸腾关火,加入25g柠檬汁
- 第13步.
烤好的磅蛋糕倒出放晾网上，放凉至温热后用毛刷将糖浆刷到蛋糕的各个方向
- 第14步.
磅蛋糕用保鲜膜裹好，放冰箱第3天切块食用
