皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   淘好米中加花生油，搅拌均匀保鲜膜包住放入冰箱冷冻一晚，淀粉易分解，缩短熬煮时间

2. 2.

   冻好的米放入沸水中，大火熬煮20分钟，不时搅拌

3. 3.

   生姜切丝，皮蛋切块，猪肉（猪小腿腱子肉）切片，食材放入碗，加米酒，盐（稍多），糖，腌制一会。

4. 4.

   粥浓稠时放入腌制好的食材，拌匀后煮沸，加白胡椒，芝麻油，出锅前放入生菜丝，最后撒葱花。