芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法说明
因为简单
小美一锅到底
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁用冰水泡软
- 第2步.
奥利奥饼干碎和黄油入主锅 10秒速度7打碎拌匀
- 第3步.
入6吋模具，用勺压紧实，放冰箱冷藏
- 第4步.
清空主锅，放入300g芒果肉
- 第5步.
10秒//速度10将芒果打成泥 加入泡软的吉利丁 2分30秒/60度/速度1 吉利丁完全融化
- 第6步.
倒出芒果泥（如若过滤一下会更细腻）
- 第7步.
主锅清洗干净，无水无油 插入蝴蝶棒，倒入200g淡奶油，20g糖 以速度3打发至奶油变厚（不同品牌的奶油时间会不同，大致在1-3分钟）
- 第8步.
设定15秒//速度3继续打发，同时从量杯口将芒果泥缓慢倒入，充分混合 打开盖子，取出蝴蝶棒，用铲子略微搅拌
- 第9步.
将一半慕斯倒入模具中
- 第10步.
放入200g芒果丁，再把剩余的慕斯倒入
- 第11步.
轻轻震几下，入冰箱冷藏4小时以上
- 第12步.
从冰箱取出蛋糕，用吹风机沿模具壁吹几下，便于脱模
- 第13步.
慢慢享用吧
小贴士
芒果的量自己掌控，多点少点都OK
