炣带鱼
炣带鱼的做法说明
银带般的鱼，在酱油料酒的加持下，再伴上蒜苗，绝了，咸香！
炣带鱼的做法与步骤
- 第1步.
姜切片，蒜苗斜刀切段，备用。
- 第2步.
鲜带鱼洗净切段（每段三-四厘米）。
- 第3步.
热锅冷油，放姜片。
- 第4步.
马上放入2.5勺生抽，2勺料酒，150克清水，盖上锅盖，大火烧开。
- 第5步.
用铲子将鱼翻面（力道轻，才不会铲破皮），盖上锅盖，中火烧15分钟。
- 第6步.
放入蒜苗，大火收汁，两三分钟即可。
- 第7步.
装盘。
小贴士
热锅凉油，水要放少；翻面时要轻轻铲，加上蒜苗味道更鲜美。
