墨鱼汤

墨鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   墨鱼干泡发好洗净切丝

   
2. 第2步.

   瘦肉切丝少许肥肉切丝

   
3. 第3步.

   先炒肉丝至七成熟下墨鱼丝一起煸炒至微黄，

   
4. 第4步.

   炒好备用

   
5. 第5步.

   烩汤，下猪油少许或者菜油少许，放少许炒好的墨鱼丝下锅微炒片刻，倒入开水煮沸，下姜丝，把打散的蛋液慢慢浇入汤中，蛋花成型。倒入芡粉至浓稠（根据自己的喜好加入适量芡粉），放少许盐，最后倒少许醋入味。出锅加入葱丝即可。