包菜咸干饭
包菜咸干饭的做法说明
降温又下雨，懒得出门买菜。用库存的材料煮一锅咸干饭，就着紫菜蛋花汤解决掉晚餐。
包菜咸干饭的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗干净，添水备用，水量和煮米饭的量一样
- 第2步.
蒜瓣压碎，香菇、胡萝卜切丝，腊肠切片
- 第3步.
包菜切碎 大米是两碗米饭的量，配1/4棵包菜我觉得刚好
- 第4步.
热锅下油，油热了放入碎蒜头小火爆香
- 第5步.
蒜头炸到金黄，捞出丢弃
- 第6步.
将腊肠和香菇放入捞点蒜头的油锅里，用中火翻炒
- 第7步.
翻炒出香味后将香菇腊肠拨到一旁
- 第8步.
倒入包菜，大火翻炒
- 第9步.
包菜均匀地沾上油后倒入胡萝卜丝，继续炒
- 第10步.
炒到包菜发软但不是断生
- 第11步.
倒入大米和水
- 第12步.
翻炒均匀，烧开并调味
- 第13步.
然后熄火，移入电饭煲，用饭勺铺平，按下煮饭键
- 第14步.
煮开后打开锅盖，用饭勺翻动米饭，必须翻动上下层的材料，重新混合。不然会导致下层米饭太软上层的又太硬。
- 第15步.
翻动后盖好，继续煮直到煮饭完成。 有点小锅巴，家里娃超级喜欢的。
小贴士
在电饭煲里煮开后必须翻动，打乱上下层。
