砂锅卤鸡肝

砂锅卤鸡肝的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净，浸泡

   
2. 2.

   除去鸡肝上包裹的筋膜

3. 3.

   开水里放点料酒，焯一遍鸡肝后捞出

4. 4.

   鸡肝过一遍凉水，把浮沫洗净

5. 5.

   砂锅里放葱姜蒜，鸡肝，还有准备的各种调料，水没过鸡肝。再加入两勺老抽调色。

6. 6.

   开火，等锅开后转中火炖十分钟后关火。

7. 7.

   鸡肝在锅里浸泡一夜入味。