姬松茸母鸡汤
姬松茸母鸡汤的做法说明
此汤特别适合女性月子里吃，也是平时月事后滋补身体佳品，具有驱寒、散瘀、补脑补血、补肾的功效，喝上一碗身体暖暖的，古语有云：“女人不补很容易老”。
姬松茸母鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
1、去皮母鸡半只洗净备用。
- 第2步.
2、把母鸡拆骨肉分离出来。
- 第3步.
3、母鸡肉切成片状。
- 第4步.
3、把切片后的母鸡肉放盐和食用油腌制片刻备用，这样做是为了能使鸡肉变得更加鲜嫩可口。
- 第5步.
5、姬松茸提前浸泡4小时以上，红枣去核、枸杞、北芪、天麻、姜片备用。
- 第6步.
6、先熬鸡骨头汤，把除母鸡肉片外的材料都放入锅中加入2700克清水烧开后转小火煲至1.5小时。
- 第7步.
7、煲至1.5小时左右加入客家酿酒，中大火煲15分钟左右。这时候可以借着火力把汤里的浮油都慢慢的捞走，使汤不那么肥腻。
- 第8步.
8、煲至1小时45分钟左右加入腌制好的母鸡肉片，大火烧开后2分钟左右，鸡肉变白熟透即可关火。
- 第9步.
9、美味的母鸡汤就做好了，汤好喝，肉好吃😋。
小贴士
鸡肉片可以酌生抽或者姜蓉酱油吃，千万记着别煮太久，否则肉会变老不好吃。
