糊辣椒
炒菜的时候，把辣椒放在火苗旁边烤香，注意翻面，稍微糊点没关系，用杵和臼捣碎，放入碗中。
葱、香菜、蒜瓣洗净，葱切葱花、香菜切小段，蒜瓣拍碎切细，放入碗中。
放入盐、生抽、少量白开水，拌匀，ＯＫ。
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