炸藕盒
炸藕盒的做法说明
每年过年爸爸都会炸好多藕盒带回家过年，没有藕盒的年夜饭是不完整的年夜饭。虽然已经嫁为人妻，婆婆家也没有这个传统，但我想把这个菜在婆婆家的年夜饭延续下去。。。
炸藕盒的做法与步骤
- 1.
将五花肉切细呈米粒大小，加入50克花生油、姜末葱末适量，再加入酱油、料酒、味精、盐适量，搅拌均匀作为馅料备用
- 2.
将藕洗净去皮，切成盒备用。
- 3.
取500ml水向其中加入面粉、鸡蛋调成糊状作为面糊备用。
- 第4步.
将馅料夹入藕盒中
- 第5步.
放入面糊中翻转一周使面糊均匀布满藕盒
- 第6步.
初炸。平底锅烧热，加入500克花生油，大约厚度为藕盒厚度的三分之二。依次放入裹好面糊的藕盒。盖上锅盖待此状态时翻面。
- 第7步.
炸至表面金黄捞出沥油
- 第8步.
复炸。（为了使藕盒的肉馅熟透，需要复炸）油温比初炸时稍高，炸15秒捞出
- 第9步.
完工～
- 第10步.
诱人的藕盒～
