红寿桃

红寿桃的做法与步骤

1. 1.

   将250克淀粉放盘里，加入热水

2. 2.

   用筷子搅拌成棉絮状，趁热揉面。大概揉两分钟左右成面团，分次加入白糖，继续揉。

3. 3.

   揉好的面是不粘手的，在面团里加入一丁点花红粉继续揉，揉到面团上色后就可以了。（不要放太多花红粉，放一点就可以了）

4. 4.

   将面团分成每个为15克或20克的小面团（15克做出来的寿桃薄点，20克做出来的寿桃就厚点），然后将小面团沾点油放入模具，按压成型，用另外一个小面团将模具里的寿桃粘出来就可以了。

5. 5.

   蒸笼里放上新鲜的龙眼叶，将做好的寿桃一个一个铺放在龙眼叶上拿去蒸。开水上锅，大火蒸15分钟就可以了。