西瓜馒头/小米糊
西瓜馒头/小米糊的做法说明
今日早餐：
小米米糊
西瓜馒头🍉
樱桃
补：2018.05.23早餐
西瓜馒头/小米糊的食材和调料
| 小米糊 | |
| 小米 | 40克 |
| 清水 | 约500ml |
| 细砂糖 | 适量 |
| 西瓜馒头： | |
| 西瓜皮绿色面团 | |
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 菠菜汁 | 100克 |
| 西瓜翠： | 瓜皮和果肉之间白色部分 |
| 面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 70克 |
| 红色果肉部分： | |
| 面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 水 | 70克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 黑芝麻 | 少许 |
西瓜馒头/小米糊的做法与步骤
- 第1步.
1、适量菠菜洗净加适量清水放入料理机打成汁，取约100克
- 第2步.
2、绿色面团：200克面粉+100克菠菜汁+2.5克酵母+20克细砂糖揉成光滑面团；同样将红色面团和白色面团材料混合揉成光滑的面团进行发酵
- 第3步.
3、发酵至两倍大
- 第4步.
4、发酵完了之后取出排气然后搓成长条，各分成等份
- 第5步.
5、将绿色白色擀开，绿色圆皮比白色圆皮大一点，红色面团搓圆！先用白色圆皮裹住红色面团，再将绿色裹住红白色面团
- 第6步.
6、裹好后整形，圆的椭圆的都行
- 第7步.
7、上蒸笼隔温水进行二次发酵（15分钟左右）
- 第8步.
8、大火烧开上汽后蒸20～25分钟后焖5分钟即可
- 第9步.
9、“切”西瓜吃咯，表面撒些芝麻当成籽，也可以将芝麻揉进红色面团
- 第10步.
10、颜色很漂亮！生菠菜汁才可以做成鲜亮的西瓜皮^_^
- 第11步.
11、提前一晚将40克小米泡好，放入豆浆机加入水熬成小米糊，煮好好加适量砂糖搅拌均匀就可以了。
- 第12步.
12、娃们可喜欢了，好可爱的西瓜馒头，哈哈～
