糖枣-客家小吃

糖枣-客家小吃的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   红糖和白糖在放油的锅里加热融化。1000克糯米粉对应的是250克的糖，喜欢甜的可以调整，红白糖比例也可以根据喜欢黑点还是白点的糖枣而调整，总量不建议变。

   
3. 第3步.

   把化好的糖和糯米粉搅拌好，放适量的温水和面，可以加点白芝麻或黑芝麻，同时把适量的干橘子皮掰碎加入糯米粉中。

   
4. 第4步.

   开始和面，温水。

   
5. 第5步.

   到这个硬度即可。

   
6. 第6步.

   揉成小鸡蛋那么大小。

   
7. 第7步.

   锅里放油，温度到七成热时调成小火，开始油炸糖枣。一定用小火油炸，直到浮起来并差不多这种颜色就起锅。

   
8. 第8步.

   香香甜甜糖枣成品出来了哈哈。这是客家人比较冷门的点心，这个东西吃的时间比较长，第二天吃的话，放进微波炉加热30秒即可或者煮稀饭的时候放进去蒸软了吃，很受小朋友欢迎。

   
9. 第9步.

   油炸的时候小火一定控制好，炸过了就成黑球蛋了，炸欠了不熟，这是关键。