炒糖色
炒糖色的做法说明
糖色有很多用途，红烧、卤水、焦糖味都可以，可以油炒也可以水炒，我喜欢干炒，油炒放入水会炸锅，水炒会起砂！
炒糖色的做法与步骤
- 第1步.
直接把冰糖放入锅中用中小火炒
- 第2步.
要不停翻炒
- 第3步.
炒到糖融化
- 第4步.
冒泡
- 第5步.
加开水
- 第6步.
煮开搅拌均匀关火等凉装瓶，随时可以用！
小贴士
1、也可以用白糖；
2、开水要先准备，开炒就不能停，会糊锅，火力要根据自己的炉灶，如果不确定就先用小火慢慢炒，不要炒糊哦！
3、糖融化温度比较高，倒开水还是要小心；
4、不能用冷水，会结块！
