清炒熟冻面包蟹
清炒熟冻面包蟹的做法与步骤
- 第1步.
先将面包蟹解冻。
- 第2步.
将蟹腮等去掉，洗净。
- 第3步.
大蟹钳用刀背敲碎。蟹用刀切成两半，由于是熟的，所以蟹黄一点都没有掉呢☺
- 第4步.
生姜切片。若干葱打结，烧的时候不容易散掉。✌
- 第5步.
将彩椒切成小块。
- 第6步.
锅里热油先将彩椒放进油里煸炒一下，然后盛出放一边备用。
- 第7步.
接着放入生姜煸香，多煸一会。
- 第8步.
然后放入蟹翻炒一会。
- 第9步.
加入黄酒，酒香味扑鼻而来。接着放盐，白糖适量。
- 第10步.
加入葱结。
- 第11步.
然后放入蟹盖盖
- 第12步.
加入水，水可以少加点，蟹本身就是熟的，主要烧个味道进去。
- 第13步.
烧开后将蟹肉竖放入汤水里煮一会，这样会入味点。😋
- 第14步.
汤水小点的时候可以开大火，收点汤汁。最后，摆盘。
小贴士
黄酒放的比较多，可以去腥味，而且本人比较爱闻菜里散出来的酒香味。盐可以少放点，本来就是海蟹，有点咸味的。白糖可以提鲜不喜欢可以不放。由于放了白糖，味精也没放就很鲜美呢😍
