鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉，水，盐2克揉成光滑面团，静置半小时
- 第2步.
花生油烧热，倒入装有25克面粉的碗里，搅拌均匀，这就是油酥
- 第3步.
醒好的面团分成六份，每份擀成椭圆形
- 第4步.
均匀抹上油酥
- 第5步.
对折
- 第6步.
从下往上卷起，静置片刻
- 第7步.
擀成圆形，略薄些
- 第8步.
放入烧热的油锅中，两面都要翻一下
- 第9步.
准备个碗，打入鸡蛋，撒入葱花，盐，黑胡椒粉，和匀，待用
- 第10步.
从饼的一端挑起，把和好的鸡蛋液灌入饼坯里
- 第11步.
两面烙制金黄就出锅了，吃起来饼层多，而且非常酥
