卤牛肉

卤牛肉的做法与步骤

1. 1.

   准备500G牛腱子，清洗干净后，放入冷水锅中开始煮，水沸腾后，可以飘出去墨渍，继续大火煮10-15分钟。（过程中如果需要的话，请不停飘出去墨渍）最后淋干备用。

2. 第2步.

   将牛肉高汤粉用开水沏并搅匀，将生抽和老抽倒入高汤中。备用。

   
3. 3.

   准备好姜、八角、香叶，在锅中倒入少许的油，将以上进行中火煸香，然后将提前弄好的牛肉，进行简单搅匀并把步骤二准备好的倒入进去并确保莫过牛肉，开始大火煮。

4. 4.

   煮的过程中，将准备好的葱和蒜放入锅中，然后放入一勺辣椒酱。但是注意，辣椒酱也是有盐份的，因此请自行调整。如果喜欢辣的话，建议而外放入干辣椒。

5. 5.

   当水熬成看起来像汁的时候，转入中小火，放入冰糖继续煮。但是这时候需要勤翻转。预计还会煮15-20分钟。当汁差不多都已经裹在牛肉上之后，关火。

6. 第6步.

   然后根据个人条件进行存储。可以先切，也可以不切。这个就根据个人喜好了。我切的比较小。你们可以根据你们情况调整。