天然蓝色素

天然蓝色素的做法与步骤

1. 第1步.

   紫甘蓝切块，倒水，水量基本没过蔬菜即可，煮20分钟

   
2. 第2步.

   捞出蔬菜，继续煮至水量剩1/3，大约40分钟，根据火候不同，所用时间长短会不同，可灵活调整

   
3. 第3步.

   倒出来，过滤掉蔬菜残渣

   
4. 第4步.

   现在是漂亮的紫色

   
5. 第5步.

   加入1/4tsp小苏打，变成深蓝色

   
6. 第6步.

   加入糯米粉，揉成团，搓成小圆子

   
7. 第7步.

   煮熟后的深蓝色小圆子（吃着没有碱味）