独面筋(三人份)
独面筋(三人份)的做法与步骤
- 1.
煮开水，在煮开水的过程中油面筋上戳两个小口放入水中，要让油面筋全部浸没，水开后换小火煮一会儿，待油面筋完全软后捞起备用。待油面筋稍冷一些切成两半，挤去油面筋中的水分，这一步很重要，水分没有挤干净，待会儿翻炒时就很难入味，面筋会很肿，没有嚼劲。 葱姜蒜切小块待用。
- 2.
锅中加玉米油、大料，待大料出香后，加入葱姜蒜，葱姜蒜出香后，放生抽、蚝油、糖，加入面筋翻炒。
小贴士
一定要无锡油面筋，其他的烧不出有嚼劲的感觉；
糖根据自己喜好添加。
煮开水，在煮开水的过程中油面筋上戳两个小口放入水中，要让油面筋全部浸没，水开后换小火煮一会儿，待油面筋完全软后捞起备用。待油面筋稍冷一些切成两半，挤去油面筋中的水分，这一步很重要，水分没有挤干净，待会儿翻炒时就很难入味，面筋会很肿，没有嚼劲。 葱姜蒜切小块待用。
锅中加玉米油、大料，待大料出香后，加入葱姜蒜，葱姜蒜出香后，放生抽、蚝油、糖，加入面筋翻炒。
一定要无锡油面筋，其他的烧不出有嚼劲的感觉；
糖根据自己喜好添加。
