油包肉

油包肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料：五花肉、香菇切成末备用，鸡蛋、油豆腐

   
2. 第2步.

   将肉末、香菇末、鸡蛋放在一起，加入少许盐和1勺花雕酒，拌匀。

   
3. 第3步.

   将拌匀的馅，嵌入油豆腐内。

   
4. 第4步.

   锅烧热，倒入适量油，将嵌好馅的油豆腐放入锅内，翻动三四次，直至油豆腐煎至两面金黄色。

   
5. 第5步.

   锅内加高汤（或水），老抽、酒、糖，慢慢煮，最后收汁，加入葱花，装盘。