香橙米蛋糕
香橙米蛋糕的做法说明
清爽的橙香米蛋糕，在我家是非常受欢迎的，刚出炉的时候整个屋子都弥漫着橙子味儿，太好闻了。橙汁和橙皮屑是这款蛋糕独特之处，用橙汁代替牛奶，而橙皮屑可以提升出蛋糕的水果味儿，二可缺一不可。蛋糕体很绵软，不易回缩，方子的量刚好９个。
香橙米蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将洗净擦干的橙表皮擦下，放入糖粉A，搅拌均匀。
- 第2步.
用原汁机将橙子榨出新鲜橙汁，取70克加入玉米油充分搅拌均匀。
- 第3步.
将粉类材料全部过筛加入。
- 第4步.
搅拌均匀。
- 第5步.
提前将蛋清和蛋黄分离，加入蛋黄。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
倒入糖渍橙皮搅拌均匀。
- 第8步.
糖粉B分三次加入蛋白中，打发到纹路清晰有光泽感，呈小尖角状。
- 第9步.
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 第10步.
.翻拌均匀后，倒入蛋白霜盆中。
- 第11步.
将纸杯托放入模具中。
- 第12步.
将蛋糕糊舀入模具8分满。
- 第13步.
放入提前预热好的烤箱１４０度50分钟。
- 第14步.
新鲜出炉。
- 第15步.
每一口都有橙子的香味。
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