赤豆小元宵
赤豆小元宵的做法说明
记录一下.怕以后给忘了
赤豆小元宵的做法与步骤
- 1.
温水慢慢倒入糯米分钟.搅拌成絮状.在慢慢揉成光滑的面团.水和面粉的比例自己注意.光滑不粘手即可.水多了加面粉.水少了加水
- 第2步.
搓成一粒粒的小圆子.表面裹上一层糯米粉.装好放冰箱冷冻保存.随取随用
- 3.
取适量红豆.用清水泡一晚上.过滤掉泡豆的水.将红豆倒入高压锅中.加入足量的水.我喜欢汤汤的.所以放了很多水.
- 4.
压熟的红豆轻轻一捏能成泥的状态.如果喜欢红豆沙沙的状态.可以过滤讲红豆皮和沙分开.我懒.直接用了
- 5.
另取一锅.取适量的红豆汤.水不够可加适量热水.看自己喜欢.煮开后.下小丸子.小丸子浮起来就差不多熟了.这时候.加入适量糖和干桂花调味.（吃多少做多少.）
- 6.
藕粉➕适量清水搅匀.倒入红豆沙中.边到边搅拌.形成粘稠质地.搅拌均匀后关火.
- 第7步.
装盘.撒上干桂花.可趁热吃也可放凉吃.超赞
