莹爸家的辣（青椒）炒肚块
莹爸家的辣（青椒）炒肚块的做法说明
春节朋友送了几个熟食大礼盒，各种的卤制品，所以各种各的去吃、吃、吃😂
莹爸家的辣（青椒）炒肚块的做法与步骤
- 第1步.
卤好的猪肚
- 第2步.
切块备用
- 第3步.
青椒切块备用
- 第4步.
姜切片，葱切斜刀备用
- 第5步.
天津甜面酱一丢丢
- 第6步.
生抽一勺
- 第7步.
再加入料酒一勺，糖少半勺，盐2克，鸡精少许，胡椒粉3g调匀备用
- 第8步.
锅中坐水加料酒一勺炒烫肚块
- 第9步.
捞出沥干备用
- 第10步.
辣椒少油热锅煸炒出香味
- 第11步.
热锅凉油放入葱姜炒香
- 第12步.
然后打出葱姜
- 第13步.
倒入绰过水的肚块翻炒
- 第14步.
烹入碗汁翻炒
- 第15步.
下入辣椒抖勺出锅装盘
- 第16步.
成品
小贴士
我喜欢一丢丢面酱加入这道菜，带着一点点酱香，盐的用量要根据食材的底味而增减，当然，调料也可以随自家口味改变！
