豪华海鲜冬阴功

豪华海鲜冬阴功的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备，鲜虾虾头虾身剪开，鲍鱼切花，花甲皇泡水吐沙，香茅切1-2厘米长，小红椒切圈，南姜切片。

   
2. 第2步.

   热油，放入香茅、小红椒、南姜片爆香。

   
3. 第3步.

   放入虾头爆炒至变红。（期间可以锅铲压来虾壳流出虾头膏汁一同翻炒，虾味更浓）

   
4. 第4步.

   另起煮锅，倒入1.5升白开水煮沸，放入香料包，15分钟后等干料煮开，将爆炒的香茅虾头倒入一起中火熬煮20分钟。

   
5. 第5步.

   放入虾膏，冬阴功酱，平菇和各类海鲜食材，盖锅盖大火煮5分钟。

   
6. 第6步.

   加入鱼露、椰浆、香菜、青柠挤汁搅拌均匀，小火煮至汤沸即可上锅。