黄金泡菜

黄金泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   白菜去掉头略清洗沥干

   
2. 第2步.

   用手剥成片状（约一口大小）盐渍3小时

   
3. 第3步.

   重石压出水分（没有石头就用锅子装水压着）

   
4. 第4步.

   半根胡萝卜切丝，半根切块

   
5. 第5步.

   大蒜（怕辣可减少）姜，胡萝卜放入果汁机，加两大匙腐乳含腐乳汁及黄豆，这里用红曲腐乳，加醋淹过食材即可，打成黄金酱汁

   
6. 第6步.

   醋品种不限，苹果醋米醋都行

   
7. 第7步.

   白菜腌好倒出苦水，加一杯开水略清洗掉咸味，胡萝卜丝加入拌匀，捏干水分

   
8. 第8步.

   最后将打匀的酱汁拌入

   
9. 第9步.

   3-4个小时即可上桌😋