梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1️⃣五花肉煮10分钟捞出，牙签在肉背扎多孔，裹老抽晾干，如图1

   
2. 2.

   2️⃣油煎猪皮面微黄，捞出晾干，切片后皮贴碗底放碗中。

3. 3.

   3️⃣生抽➕老抽➕糖➕白胡椒粉，搅匀浇在肉碗中，让每片肉上色

4. 4.

   4️⃣梅菜提前十分钟泡开，用煎肉的油锅放葱姜蒜爆炒梅菜放酱油鸡精，然后出锅浇到肉婉上面。(扣肉再碗下面，梅菜在上面)

5. 5.

   5️⃣装好梅菜扣肉的碗放蒸锅，蒸到两小时，碗出锅倒扣在盘中，来吃吧！