腊肉三丁
腊肉三丁的做法说明
不知道是不是有过同样的菜谱，这道菜是某个周末家里没有菜，就剩半截藕和一个土豆，也不想出去买菜的时候，突发奇想搞出来的，超级好吃，特别下饭，今天做给朋友们吃也是一致好评，做法非常简单，特别奉献给下厨房的小伙伴们
腊肉三丁的做法与步骤
- 第1步.
土豆和藕切成丁，冷水浸泡一会儿，去除淀粉，然后控水
- 第2步.
腊肉煮一下，肥肉煮到透明就好了，捞出切成和土豆藕丁差不多大的肉丁
- 第3步.
热油放入葱花，这里最好用姜，葱花容易炒糊，因为家里没姜了，葱花替代一下，要特别注意如果腊肉比较肥可以少放点油
- 第4步.
放入腊肉翻炒
- 第5步.
炒到肥肉丁出油就可以倒入土豆和藕丁了
- 第6步.
翻炒均匀倒入少量生抽，食盐，放入水，一般我会保持和食材差不多平，这里要注意根据腊肉的咸度调整放食盐的量，放水是为了把腊肉的味道煮出来让土豆和藕丁吸收
- 第7步.
出锅拉
小贴士
食盐要根据腊肉咸度调整
爱吃软点的就多放点水，脆点的就少放点水，个人感觉软点的好吃
