芋头奶酪奶黄包

芋头奶酪奶黄包的做法说明

尝试了用鸡蛋做了2个咸蛋黄，家里没有淡奶油黄油就做个奶酪奶黄馅吧，有1个芋艿就做奶黄包吧。。。。

第1步.
咸蛋黄蒸熟捣碎过筛；混合所有材料，拌匀过筛；微波炉第一次1分钟，第二次30秒，再30秒转2次，每次转好拿出来拌一拌，成型了放入保鲜袋备用；（比较懒用微波炉转转也是方便的）
第2步.
芋艿煮熟，压泥过筛（过筛后搬入面粉比较均匀）；牛奶温一下放入酵母等个10分钟先用160左右面粉加芋泥和牛奶（不建议一次倒完，可以留个1/5），这些材料过混合成絮状（成不了絮状再倒入剩下的牛奶）；上手揉面，大概200下（粗略算哈）用手掌跟部，揉到表面平整；面团表面散粉，用保鲜膜盖上醒个20分钟；
第3步.
这次我想用一次发酵试试，所以没有一发醒了20分钟，拿出来分次散粉揉大概100下左右，称了一下面团大概200克多一点，分成6份，切面如图，平整没有孔；
第4步.
每个小面团分别散粉揉
第5步.
揉到整成圆形表面光滑，不柔光蒸出来的包子会坑坑洼洼的；把之前的奶黄馅也分成6份，我称了一下总共100g左右；
第6步.
每个面团压扁，中间后周围薄抱入奶黄馅，整圆；大概醒20分钟，其实稍微醒一下就可以了；
第7步.
醒完没怎么大我就直接冷水上锅，水开后大概转中大火再10分钟左右；关火，我闷了5分钟；胖乎乎的馒头出锅啦！
第8步.
外皮松软，奶黄香甜，好好吃
第9步.
圆圆胖胖的，下次多加点芋泥