荷花酥
荷花酥的做法说明
周末去图书馆，无意间翻到一本书，刚好看见上面有荷花酥，立刻激起我想挑战它的欲望，回来刚好家里材料齐全，试做了几个果然颜值不错，每一朵荷花都开的很漂亮，给大家分享下.
荷花酥的做法与步骤
- 第1步.
红薯馅料这个是我家中常备的馅料，简单也好吃想要学习的，可以看看我前面菜谱里面有很紫薯馅料的制作方法。
- 第2步.
中粉过筛
- 第3步.
皮：将主料全部混合揉成面团光滑 馅料：中粉和猪油混合
- 第4步.
将油酥分成小剂子
- 第5步.
皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合
- 第6步.
再分成小剂子
- 第7步.
白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用
- 第8步.
擀平
- 第9步.
将红色皮的部分放在白色上面包上馅料
- 第10步.
搓圆
- 第11步.
用刀划开
- 第12步.
油烧到50度就可以下荷花酥
- 第13步.
炸到开花
- 第14步.
出锅
- 第15步.
完成
- 第16步.
摆盘吧
- 第17步.
多的边角料，多了蛋黄酥和一口酥
小贴士
1、油温要控制好
2、炸制的时候一定要往荷花酥上面浇油
3、炸荷花酥的油需要用新油，里面不能有杂质
