低卡戚风，吃蛋糕怕胖的拿方子了
低卡戚风，吃蛋糕怕胖的拿方子了的做法说明
我是一个爱吃的胖纸，为了不辜负我的胃也不想放纵身腰上的膘，所以研究了这款低糖低油超级软绵弹滑的戚风。
低卡戚风，吃蛋糕怕胖的拿方子了的做法与步骤
- 第1步.
准备好模具
- 第2步.
牛奶，油，1/5糖混合拌匀
- 第3步.
面糊搅成这个状态
- 第4步.
加蛋黄
- 第5步.
加入蛋黄后的面糊状态，后蛋法的好处是面糊不容易起颗粒
- 第6步.
蛋白打到光滑不滴落的状态（糖分两次加，蛋白打到大气泡加第一次，气泡变细加第二次）
- 第7步.
翻拌法拌匀后面糊的状态，十分细滑，没有白色的颗粒
- 第8步.
装模振出大气泡
- 第9步.
烤箱200℃预热，190℃烤30分钟转180℃烤30分钟，摸表面没有莎莎的声音且有弹性就可以出炉了。ps:每个人烤箱不一样，根据自己烤箱温度来把握时间。戚风成功的重点就是，一定要烤熟，烤透！
- 第10步.
烤好的戚风内部应该是这个状态（出炉后放凉再切哦）
小贴士
该说的上面都说完啦！
猜你喜欢的菜谱
轻盈的十寸戚风蛋糕方子芒果鸡肉卷（学习微博赖平平的方子）平平的早餐方子都很棒！【大师方子测评解读系列-by邪恶泡泡】原味费南雪大师方子对比（果子学校、PH、小山进）方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作：材料：蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程：1、蓝莓洗净沥水；2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热；3、沸腾后改小火煮5分钟，中途不停搅拌；4、加入麦芽糖继超级无敌柔软的黄油卷～在书上学来的方子 基础面包的方子也棒棒的马卡龙（熊谷裕子配方）前后试过三四个马卡龙的方子，结果都不太满意。不是裙边裂了，就是底没烤熟。最后在网上看到熊谷裕子的视频。居然一试成功。这里我会把方子的每个基本步骤，以及自己的心得和大家分享一下。Brian的酥皮泡芙方子（零失败方子好用纯搬运）海盐奥利奥裸蛋糕（内含最爱的戚风蛋糕方子）戚风蛋糕和重磅蛋糕方子
