炸酱面
炸酱面的做法说明
懒得炒菜，于是炸酱面上场，肉、菜、主食都一锅出。
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
手擀面擀好备用。
- 第2步.
牛肉或猪肉切丁剁碎。
- 第3步.
茄子（主菜用茭瓜、佛手瓜、青椒等都可以，看家里有什么，我都是随意而用。）、胡萝卜切丁。
- 第4步.
圆葱切丁。
- 第5步.
香菜切碎。
- 第6步.
黄瓜切丝备用。
- 第7步.
锅内放油小火炸香花椒后把花椒剔出扔掉。（油可适量多放。）
- 第8步.
接着油内放入一大勺豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、蒜末、辣椒段爆锅。随即倒入肉末煸炒，如果驾驭不了可以点入少许水，直至煸炒出肉香味。
- 第9步.
加入茄丁、胡萝卜丁、圆葱等各种蔬菜翻炒，加少许醋、料酒、胡椒粉翻炒至熟。
- 第10步.
临出锅撒入香菜碎。
- 第11步.
美味酱料。
- 第12步.
开水后下入面条煮熟。盛入碗内，配炸酱，再加爽口的黄瓜丝。一碗美味的面条🍜完美成品。
小贴士
今天的油放少了，光泽度不够。
如果喜咸，可以加点盐。
