凉拌海参
凉拌海参的做法说明
亲自打捞大连海参，大家都知道海参的营养价值非常高，海参除了蛋白质外，活性成分最重要，蛋白质可以让皮肤滑润细腻减少和预防皱纹的产生。海参多糖可以提高免疫力，抑制肿瘤。海参皂苷有辅助治疗中风。还有海参中有18种氨基酸其中精氨酸有助于促进人体细胞和再生机能受损的修复。所以现在海参也成为家喻户晓的一种保健食品。今天我就教给大家做一道地道的凉拌海参。
凉拌海参的做法与步骤
- 第1步.
做一锅开水里面放适量的盐，泡发好的海参放里面烫2分钟，去除海参的腥味。
- 第2步.
红柿子椒、绿辣椒、香菜切成小丁
- 第3步.
准备要用的调料：蚝油、凉拌汁、凉拌醋必须是凉拌醋、香油、白糖
- 第4步.
烫好的海参自然放凉
- 第5步.
海参切成自己喜欢的大小块
- 第6步.
把海参、香菜、辣椒、柿子椒一起放在凉拌碗中放入蚝油一勺、凉拌汁凉拌醋适量1:1、香油3滴左右、白糖提鲜适量，一起翻拌。
- 第7步.
找一个适合的盘子把拌好的海参迅速盛在里面可以适当装饰，我这里顺手拿了香菜叶点缀了一下、一盘地道的凉拌海参做好送了，做一次爱一次的凉拌海参，味道超棒不会让您失望。
小贴士
我工作之余还是一名海参品鉴师，希望大家喜欢我今天推荐的这道大连地道的凉拌海参，大家一定记住关键的几点，海参2分钟盐水烫去腥味、醋一定要买凉拌醋、海参现拌现吃味道才地道，伴出的海参不能出汤，记住这几点呦、期待您的作品。
