古早蛋糕

古早蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备烤盘

   
2. 第2步.

   2、玉米油微波炉加热2分钟

   
3. 第3步.

   3，热油倒入盆中，加入低筋粉搅拌均匀

   
4. 第4步.

   4、加入牛奶搅匀

   
5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀（翻拌、切拌法）面糊成品非常的细腻

   
6. 第6步.

   6、蛋白加入盐，打到出现鱼眼泡倒入部分白糖

   
7. 第7步.

   7、蛋白打到湿性状态，提起打蛋头蛋白糊弯弯的钩就可以了

   
8. 第8步.

   8、蛋白和面糊搅拌均匀（翻拌、切拌，切勿划圈消泡）

   
9. 第9步.

   9、面糊搅拌均匀成品，我一般用炒菜法搅拌

   
10. 第10步.

    10、放入烤盘震2下，水浴法（拿一个大烤盘里面倒热水）再把烤盘放入大烤盘中烤制

    
11. 第11步.

    11、150度中下层烤60分钟

    
12. 第12步.

    12，成品细腻柔软

    
13. 第13步.

    13、成品