川菜－麻辣凉拌菜
川菜－麻辣凉拌菜的食材和调料
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 木耳 | 5朵 |
| 豆腐皮 | 1/3张 |
| 腐竹 | 2条 |
| 海带 | 适量 |
| 花生 | 50克 |
| 香菜 | 1根 |
| 红小米辣椒 | 2只 |
| 蒜苗叶 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒捣碎 | 10几粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
川菜－麻辣凉拌菜的做法与步骤
- 第1步.
炒花生备用
- 第2步.
剁蒜蓉备用
- 第3步.
切辣椒粒与蒜苗备用
- 第4步.
拍青瓜备用
- 第5步.
烧开烫熟木耳，海带，豆腐皮，盛到盆子里
- 第6步.
这步放错了地方了，应该是前面，捣碎花椒粒备用，也可直接买花椒粉
- 第7步.
腐竹提出泡好，烫一小会就行，因为时间长会烂
- 第8步.
主料全部齐全了，盛盘子里
- 第9步.
放辣椒粉，小米椒，蒜蓉
- 第10步.
放蒜苗，花椒碎
- 第11步.
烧热花生油淋在以上材料上，材料吱吱作响
- 第12步.
放盐，鸡粉，酱油，陈醋，然后再放青瓜和花生，香菜，麻油，
- 第13步.
拌匀就0k了
小贴士
如果觉得麻烦就烫好主料拿老干妈一拌，就行，但绝对没有这个味
