超赞的懒人快手凉皮
超赞的懒人快手凉皮的做法说明
打小对凉皮就有一种偏爱，小时候奶奶每次在家蒸凉皮我都会在旁边给她打下手，拨蒜，和面水、装箩，笑笑说说中等待即将到口的美味。儿时的记忆里就是这么简单而美好的味道。今天我也把这样的简单美好带给大家希望你们也会喜欢哦💕
超赞的懒人快手凉皮的做法与步骤
- 第1步.
把盐和面粉搅拌均匀后，边加水边搅和面粉，切记顺时针搅拌直至面糊里结块变少静置半个小时。
- 第2步.
这是面水刚和出来的时候气泡很多，可以轻轻的端着容器在桌子上平着磕几下，这时可以看到很多气泡浮出来了。
- 第3步.
这是静置半小时后的面水气泡已经消失的差不多了。
- 第4步.
在模具上刷油，我用的是我家的肠粉模具，大家在家可以用自己的模具来做。
- 第5步.
然后水开了放进去蒸。
- 第6步.
差不多三四分钟可以蒸熟，蒸熟后的凉皮会起泡这样就是熟了，取出前记得在表面刷油这样扣出来放不会粘。
- 第7步.
取出后在表层再刷一遍油，上一步和这一步在每张凉皮蒸好后重复操作即可。
- 第8步.
黄瓜切丝做菜码，大家也可以根据自己的口味加入喜欢的菜码。
- 第9步.
切的时候准备一碗凉开水，把凉皮上面抹上水后像这样折叠就可以切了，另外刀上也要用凉开水抹一下，这样切起来不会粘哦。
- 第10步.
切好的凉皮。
- 第11步.
和好的蒜水和芝麻酱。
- 第12步.
最后根据自己的口味再放入其他调料就可以吃了，在我们陕西凉皮配油泼辣子那可是香滴太太啦😄
小贴士
1、和面水完毕一定要磕几下容器排出气泡并静置。 2、切凉皮的时候一定记得用凉开水这样不会粘在一起。
