小笼包
小笼包的做法说明
本人不善言辞，记录下菜谱以备后用
小笼包的做法与步骤
- 第1步.
面粉称好重量500克，加入5克白糖，5克酵母粉，倒入温水250克，把面粉调成絮状，然后揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大
- 第2步.
切好香葱，一定是小香葱不是大葱，个人觉着香葱比大葱更好
- 第3步.
把香葱，蚝油，白糖（少许调味）花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋放入肉馅
- 第4步.
把所有材料按同一方向搅匀
- 第5步.
把藕拍碎
- 第6步.
剁成细细的
- 第7步.
把剁碎的藕放入肉馅
- 第8步.
碎碎的藕跟肉馅搅拌均匀
- 第9步.
面发好，排气
- 第10步.
切成小剂子，赶皮包包子
- 第11步.
适量馅放入皮
- 第12步.
捏折，包子就包好了
- 第13步.
上锅蒸20分钟，闷5分钟
- 第14步.
剩下的就交给嘴巴
