银鳕鱼佐胡萝卜泥
银鳕鱼佐胡萝卜泥的做法说明
只需往下看你会明白是这是道多么简单的料理，而亲手制作你才会知道它有多美味。不添加一粒砂糖的酱汁却能甘甜无比。一点盐就能让包裹在酱汁中的银鳕鱼活过来。
又回到那句话，好的食材，真的不需要太多的处理与调味。
当你学会挑选好的食材，学会欣赏食物本身的味道，下厨房这件事就变得容易且欢愉了。
银鳕鱼佐胡萝卜泥的做法与步骤
- 第1步.
将胡萝卜、红甜椒、水、盐和黄油放入主锅。
- 第2步.
30秒/速度10混合，利用刮刀棒将食材刮至锅底。
- 第3步.
将银鳕鱼及胡萝卜放入蒸盘，架于主锅上，以16分钟/V档/速度1蒸煮。
- 第4步.
将主锅中的酱汁倒于盘中，放上银鳕鱼及胡萝卜。银鳕鱼表面撒上海盐，用柠檬片及香菜点缀，即可享用。
小贴士
蒸鱼的时间与鱼的大小厚薄有关，可以先以16分钟烹煮后，以牙签刺入鱼较厚的部分，若可轻易取去，表示已经熟透，若未熟，可适当延长时间。
