鲜笋蒸腊鱼
鲜笋蒸腊鱼的做法说明
返程离家时，父亲特意替我准备好几条腊鱼，打包装好，心里暖暖的。我们带走的，不只是美食，更是家的味道！
鲜笋蒸腊鱼的做法与步骤
- 第1步.
腊鱼切块，反复浸泡、冲洗1个小时左右，以去除鱼肉的咸味。鲜笋去笋衣，切除根部，再改刀成条状，接着放入开水中煮10分钟，去除涩味和部分草酸盐。葱姜蒜切末。
- 第2步.
装盘。盘中先放入鲜笋垫底，再码上腊鱼块，最后撒上葱姜蒜末。
- 第3步.
起蒸。锅中放水，上蒸格，再放入鱼盘，上盖蒸1个小时。
- 第4步.
装盘。
- 第5步.
开吃。
- 第6步.
只需三步即可搞定，敲简单呢！
小贴士
不能加盐哦！否则会过咸！
