红糖枣糕
红糖枣糕的做法与步骤
- 第1步.
1.枣子去核，加入五六倍的水，小火慢煮，煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干，水份至枣粘稠有拉丝的就可以。2.称出130克左右，加入180克白糖或红糖，3.打蛋器打几分钟，打到糖化4.直接打入4个鸡蛋，不要打的太发，均为即可．5.直接称180克和7克泡打粉，4克苏打粉，打至均匀无干粉，十几秒即可，以免起筋影响口感6.称入色拉油100克，打匀装杯，也可铺油纸入烤盘，撒白芝麻（注：装杯165度上下火烤30分钟，入金方盘铺油纸烤50分钟，15分钟左右观察上色即上锡纸盖
- 第2步.
铺油纸
- 第3步.
直立90度倒入模具
- 第4步.
送入烤箱中层
- 第5步.
出炉
- 第6步.
切块品尝
