椒盐整蒸走地鸡
椒盐整蒸走地鸡的做法与步骤
- 第1步.
整只鸡洗净，去头、去爪子。
- 第2步.
倒一小盘椒盐备用，我这只鸡中等个子，我目测大概用了一勺半的椒盐，那种玻璃勺（椒盐华人超市都有卖，如家中正巧没有，那就用盐和黑胡椒混合，味道一样的）
- 第3步.
葱可以多用些，切段，加几片姜片。
- 第4步.
椒盐均匀撒在鸡的表面用手抹匀。
- 第5步.
不要忘记肚子里，也抹上椒盐。
- 第6步.
椒盐抹匀后，葱姜混着继续用手均匀在鸡的表面摩擦，为的是更好的去腥。
- 第7步.
肚子里塞点葱姜。
- 第8步.
一勺料酒均匀撒上，腌渍至少20分钟。
- 第9步.
水烧开后放上鸡 ，加盖中大火蒸30分钟（视鸡的大小论时间，可以用筷子戳一下是否已熟）
- 第10步.
蒸熟，取出鸡。
- 第11步.
把汤汁里的葱姜去除。
- 第12步.
加一把枸杞，加盖继续蒸3-4分钟。
- 第13步.
期间把鸡上鸡肚子里的葱姜去除。
- 第14步.
把鸡撕开放盘（因为怕孩子吃的到处都是，做妈的基本去除了所有鸡骨）
- 第15步.
肉质撕着就感觉滑嫩，闻着就香浓。
- 第16步.
蒸好的枸杞原味鸡汤。
- 第17步.
把汤汁浇在上面，真的原汁原味，强烈推荐哇！
- 第18步.
鸡三下五除二已经吃完，汤汁可以留着下面或者做鸡汤泡饭，赶紧去买只鸡去…
