精选菜谱—台式沙拉酱
精选菜谱—台式沙拉酱的做法说明
温馨提示：用小美做沙拉酱，只要1分半钟，简单又美味。注意买可生食鸡蛋哦，比如兰黄蛋。
精选菜谱—台式沙拉酱的做法与步骤
- 第1步.
先放一个碗在主锅上，称出250克的葵花油备用，然后将1个兰皇蛋、30克糖、1茶匙柠檬汁或白醋和1/2茶匙盐放入主锅。 温馨提醒⏰：口味偏淡的小伙伴，盐减到1/4茶匙，鸡蛋若放在冰箱，回温后再使用
- 第2步.
盖上锅盖及量杯盖设置1分30秒/速度4，同时将准备好的葵花油倒在主锅盖上，油就会顺着量杯盖缝隙慢慢滴落在搅拌刀组上进行乳化。 我喜欢用TM5的量杯盖来乳化🤪
- 第3步.
时间到了，如油未滴完，可再设10秒/速度4，直至所有的油乳化完成。
- 第4步.
可装入密封的容器，放入冰箱冷藏保存，请尽快食用。我们因为要做肉松小贝，直接盛到碗里。
小贴士
1.主锅必须干净无水无油
2.必须缓慢地倒入油，倒油过快易导致失败
3.可不可以用其他油代替，建议用去葵花籽油，其他的口味不同
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