6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将油和面粉过筛混合

   
2. 第2步.

   加入鸡蛋和水

   
3. 第3步.

   这个一开始的时候看起来很多成块，多搅拌一会就很顺滑了

   
4. 第4步.

   打蛋清到湿性发泡和干性发泡之间

   
5. 第5步.

   取1/3打发的蛋清和蛋黄液混合切拌均匀，然后将剩余的蛋清切拌，倒入模具，震几下，去除大气泡，然后盖上锡箔纸，放入烤箱中下层

   
6. 第6步.

   150度预热10分钟，放入烤箱150度烤30分钟，取掉锡箔纸150度烤30分钟，取出震几下，倒扣晾凉