土豆炖鸡块
土豆炖鸡块的做法说明
鸡肉有健脾胃、补气血的作用，土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素C等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
土豆炖鸡块的做法与步骤
- 第1步.
配料
- 第2步.
琵琶腿剁小块，冷水下锅焯2分钟，去除血水。
- 第3步.
土豆、青椒、西红柿切块.
- 第4步.
锅放油烧热，放冰糖，开小火加热，冰糖融化后，加热至颜色呈琥珀色即可，倒入焯过水的鸡块，转中小火翻炒，直至鸡块表面微焦，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香，放入西红柿翻炒。
- 第5步.
添加水没过鸡块，依次倒入土豆、料酒、老抽，生抽、蚝油、盐及鲜鸡汁调味。
- 第6步.
出锅前放入青椒，焖一分钟大火收汁就可以出锅了。 个人比较喜欢吃粉条所以放了一些，家里有一些黄花一起放了。
