小时候的味道～辣串
小时候的味道～辣串的做法说明
小时候在学校门口老大娘推着推车卖的辣串，五毛钱一份，无限的美好回忆
小时候的味道～辣串的做法与步骤
- 第1步.
超市买的牛排丝，不用切了
- 第2步.
冷水浸泡20分钟，投两遍水
- 第3步.
土豆去皮切片，浸泡去淀粉，水开焯3分钟，凉水过凉
- 第4步.
勾兑淀粉汁，淀粉两匙，生抽老抽少许，兑水一碗
- 第5步.
起锅热油，下孜然
- 第6步.
倒入蒜蓉辣酱和番茄酱炒香
- 第7步.
倒入勾兑好的淀粉汁，熬至粘稠，放入鸡精调味
- 第8步.
汤汁放凉倒入之前处理好的土豆和牛排丝，根据个人口味加入糖醋，本人喜欢酸甜口，所以陈醋和白糖放的比较多，最后撒上芝麻，品尝美味
小贴士
1，淀粉的量一定要掌握好，汤汁不要过于黏稠，如果淀粉过量，熬制的时候可以放一些水。2，蒜蓉酱和老抽都是咸的所以不用放盐
